Солнышко

Так что же такое здоровье?

  Здоровье – это состояние полного благополучия, которое включает в себя следующие компоненты: физиологический,  психологический,  нравственный

Здоровье – это:
–уверенность в себе, основанная на умении управлять своими чувствами и мыслями
– стремление и умение заботиться о собственном здоровье и строить свое поведение без ущерба для здоровья других людей
– высокая работоспособность и устойчивость к заболеваниям, в основе которой лежит нормальное функционирование всего организма

 В чем суть правильного питания? Правильное питание заключается в пяти правилах
Правило первое:   питание должно быть разнообразным.  Полноценность и высокое качество питания достигаются широким использованием самых разнообразных продуктов.   
Правило второе: надо быть умеренным в еде . Недоесть лучше, чем переесть. Ваша пища должна быть лекарством,

Кальций
Один из самых важных минералов, необходимых человеку, а особенно маленьким детям и подросткам. Кальций участвует в образовании костей и зубов, необходим для нормальной деятельности нервной, эндокринной и мышечной систем. Наиболее богаты кальцием молочные продукты. Кости являются своеобразным "банком" кальция. Если мы не употребляем в пищу достаточного количества кальция, организм все равно должен восполнить недостачу - и кальций извлекается из костей. Кости активно растут и развиваются в детстве и подростковом возрасте. Чем больше внимания уделяется увеличению костной массы и плотности в этом возрасте, тем здоровее будут кости в будущем.  
Натрий
Один из основных регуляторов водно-солевого обмена.
Основной источник натрия - поваренная соль - частично поступает с продуктами животного происхождения - рыбой (особенно морской) и сырами. 
Магний
 Важен для образования костей, он стимулирует работы сердца, повышает активность ферментов.
Солями магния богаты пшеница, рожь, гречиха, просо, ячмень, овес, бобовые.
Фосфор
 Необходим для развития костной системы, участвует в обмене белков, жиров, углеводов.
Наиболее богаты фосфором яичный желток, мясо, рыба, сыр, овсяная и гречневая крупа. Учитывая наилучшее усвоение фосфора в присутствии кальция, гречневые и овсяные каши целесообразно давать с молоком, а к мясным и рыбным блюдам готовить молочные соусы 
Без достаточного количества кальция рост костей останавливается, и кости теряют массу, становятся более хрупкими. Последние исследования показывают, что 70% детей в возрасте до 18 лет не получают необходимого количества кальция, что с возрастом приводит к хрупкости и ломкости костей - заболеванию под названием остеопороз.

 Йод
Составляет основу гормонов щитовидной железы, которые влияют на энергетический, углеводный, жировой обмен, иммунные механизмы, рост, психическое развитие. Особенно важен для организма ребенка, а также для беременных женщин (нормальное течение беременности и формирование здорового плода). Не образуется в организме. Источниками йода для организма человека являются йодированные соль и вода, богатые йодом продукты питания: морская капуста, рыба, морепродукты.
 Клетчатка
Пищевые волокна, содержащиеся в большинстве растительных продуктов, выполняют важную роль в процессе пищеварения, поэтому необходимы для нормальной работы желудочно-к ишечного тракта взрослого и ребенка.

 Витамины вещества совершенно необходимые для здоровья человека, так как участвуют в регулировании обменных процессов в организме. Витамины не образуются в организме человека и не накапливаются в нем, а поступают только с пищей. Поэтому очень важно каждый день помнить об этом и включать в свой рацион как можно больше пищи, богатой витаминами.- 

  Витамин C (аскорбиновая кислота)
Витамин С активизирует иммунную систему, способствуя повышению устойчивости организма к воздействию неблагоприятных факторов внешней среды; влияет на функцию кроветворения: способствует лучшему усвоению железа организмом (совместно с витамином В9). Усвоение белков, поступающих с пищей, и образование новых возможны лишь при достаточном количестве витамина С в организме. Наиболее богаты витамином С следующие продукты: шиповник, черная смородина, облепиха, рябина, земляника, апельсин, киви, грейпфрут, лимон, мандарин, крыжовник, малина и др.
 Витамин B1 (тиамин)
Улучшает пищеварение: участвует в регуляции углеводного, белкового, жирового, водного и минерального обменов; регулирует обмен аминокислот, образование новых белковых структур; поддерживает здоровую функцию центральной нервной системы.
Наиболее богаты витамином В1 пивные и пекарские дрожжи, продукты растительного происхождения: ржаной и пшеничный хлеб, рис, бобы, фасоль, горох, соя, гречневая и ячневая крупы, цветная капуста, картофель, зеленый горошек, лесные и грецкие орехи, арахис.
 Витамин В6 (пиридоксин)
  Играет важную роль в регуляции белкового и жирового обменов, способствуя усвоению аминокислот, поступающих с белками пищи; укрепляет нервную систему; поддерживает здоровье кожи. Витамин В6 синтезируется микрофлорой кишечника.
Наиболее богаты витамином В6 пивные и пекарские дрожжи, печень, говядина, куриное мясо, куриные яйца, рыба, рис, ячмень, кукуруза, бобовые, картофель, капуста, морковь, бананы, земляные орехи, груши.  

 Витамин В9 (фолиевая кислота)
Играет важную роль в процессах кроветворения (предотвращает особые типы малокровия), участвует в регуляции белкового обмена, повышает устойчивость организма к воздействию неблагоприятных факторов внешней среды, необходим для здорового протекания беременности.
Витамином В9 богаты пивные и пекарские дрожжи, печень, почки, куриное мясо, бобы, зеленый горошек, лук, шпинат, зелень петрушки, капуста, укроп, салат, тыква, гранаты, бананы, земляника. 
 Витамин В3 (пантотеновая кислота)
Влияет на общий обмен веществ и переваривание пищи: необходим для нормального жирового, углеводного и белкового обмена. С участием витамина В3 осуществляется образование гемоглобина, функциональная активность желез внутренней секреции (надпочечников и щитовидной железы) и нервной системы. Частично витамин В3 образуется в организме микрофлорой кишечника. Значительные количества витамина В3 содержат пивные дрожжи, печень, почки, скумбрия, треска, сельдь, рис, горох, овес, пшеница, рожь, ячмень, овсяные хлопья, лук, капуста, кукуруза, бобы.
 Витамин 
В12 (цианокобаламин)Регулирует процессы кроветворения (участвует в формирование красных кровяных телец), влияет на белковый обмен, стимулирует процессы роста и развития растущего организма, улучшает работу мозга. Основные источники витамина В12 - продукты животного происхождения: говяжья печень, почки, скумбрия, камбала, печень трески, говядина.
 Витамин Н (биотин)
Принимает участие в углеводном, белковом и жировом обменах, регулирует функциональное состояние центральной нервной системы.
Витамином Н богаты пивные и пекарские дрожжи, печень, почки, яичный желток, соя, бобы, томаты, горох.
  Витамин А (ретинол)
Участвует во всех обменных процессах, регулирует процессы роста, функционирование органов зрения.
Витамин А содержится только в продуктах животного происхождения: рыбьем жире, печени трески. Печени животных, сливочном масле, куриных яйцах. В продуктах растительного происхождения содержится каротин, из которого в организме может образовываться витамин А. Следует помнить, что жиры способствуют усвоению витамина А и каротина, поэтому растительные продукты необходимо есть мелко натертыми и заправленными растительным маслом или сметаной. Каротина много в моркови, красном сладком перце, петрушке, красных томатах, зеленом луке, щавеле, абрикосах, шпинате, плодах шиповника, салате.
   Витамин D (кальциферолы)
Основная функция в организме - регулирование фосфорно-кальциевого обмена; нормализация белкового обмена; влияет на функционирование нервной системы, паращитовидных желез, повышает устойчивость организма к инфекциям. Основные источники витамина D - продукты животного происхождения: рыбий жир, печень трески, яичный желток, молочные жиры, сельдь, скумбрия. 
  
Витамин Е (токоферолы)Антиоксидант. В организме витамин Е не образуется, но при достаточном поступлении с пищей его запасы накапливаются в жировой ткани.
 В итамин F (незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты)
Регулирует основные физиологические процессы в организме, участвует в имунных процессах. Содержится в рыбьем жире.
 Витамин К (филлохиноны)
Необходим для нормального функционирования печени. Он также стимулирует мышечную деятельность, укрепляет стенки сосудов, стимулирует заживление ран на коже и слизистых оболочках, повышает сопротивляемость организма инфекциям. Наиболее богаты витамином К шпинат, капуста, тыква, морковь, картофель, томаты.  

      Чтобы быть всегда в хорошей форме, постарайтесь придерживаться четырёх принципов правильного питания:

1. Ешьте как можно больше овощей и фруктов : они относительно малокалорийны, в них много клетчатки, различных минеральных веществ и витаминов, содержат антиоксиданты, которые, защищают организм от неблагоприятных факторов внешней среды, преждевременного старения. 
2. Жиры являются богатым источником энергии, поставщиком жирных кислот, необходимых для поддержания здоровья кожи и физиологических функций организма.  Богатые жирами колбасные изделия, масло сливочное необходимо употреблять в умеренном количестве. 
В то время как ненасыщенные жирные кислоты должны обязательно присутствовать в рационе человека (подсолнечное масло, грецкие орехи, лосось, скумбрия).
 3. Как можно чаще включайте рыбу в свой рацион. Жирные кислоты семейства Омега-3, содержащиеся в рыбе, предотвращают сердечно-сосудистые заболевания. 
Рыба - источник полноценного белка и йода.
 4. Пейте больше воды. Взрослый человек потребляет около 2,5 литров воды в сутки, из которых 1,5 литра составляют различные напитки. Особенно полезно пить фруктовые и овощные соки, минеральную воду.